الدهون.. العضو السري فوائدها وأضرارها

يشير كتاب «الدهون.. العضو السري فوائدها وأضرارها» لمارييت بون وليسبت فان روسوم، إلى أنه قبل 10 آلاف سنة، بعد انتهاء حقبة الصيد وجمع الثمار، حدث تغير ملحوظ؛ حيث استقر الناس في مكان واحد، وهي الخطوة الأولى لبناء القرى والبلدان، قاموا بتربية الماشية وبزراعة المحاصيل، ومن ثم تمكنوا من تخزين الطعام، ومنذ تلك اللحظة أصبحت المجاعات الشديدة أقل حدوثاً، على الرغم من أن الناس كانوا لا يزالون معرضين لتقلبات الطبيعة، فالمحاصيل قد تموت، لهذا السبب ظلت دهون الجسم تلعب دوراً مهماً في كونها صديقة مهمة للبشر، وظلت كذلك حتى القرن الثامن عشر.